滇綠_滇綠喝生普洱的區別
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滇綠，顧名思義就是雲南綠茶，國外又稱之為“雲綠”
綠茶根據加工方式分為炒青綠茶、烘青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶。
炒青綠茶：茶鮮葉經過殺青、揉撚、炒幹而成。因為茶葉幹燥方式為炒幹，所以得名炒青綠茶。炒青傳統方法就是鍋炒，現代工藝適用炒青機器。烘青綠茶：茶鮮葉經過殺青、揉撚、烘幹而成。曬青綠茶：茶葉經過殺青、揉撚後經過太陽光曬幹而成的綠茶。蒸青綠茶：茶鮮葉經過蒸汽殺青、揉撚、烘幹後製成的綠茶。
滇綠的加工滇綠一般指使用雲南大葉種（精選雲南大葉種的細嫩一芽二葉）作為鮮葉經過殺青、揉撚、烘幹後製成的茶葉，是雲南大葉種烘青綠茶的總稱。特點為外形完整稍彎曲，色澤綠潤，條索肥碩緊直，內質香氣鮮純，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠的特殊風格。
為什麽滇綠不包括炒青綠茶、曬青綠茶、蒸青綠茶因為以雲南大葉種茶鮮葉製成的炒青綠茶在雲南產量不大，在雲南被稱為磨鍋茶。
以雲南大葉種製成的曬青綠茶又叫做滇青，滇青在全國各地的曬青茶中質量最好，它是雲南普洱茶、滇青成品茶和緊壓茶的原料。
蒸酶是雲南生產的采用蒸汽殺青具有蒸青綠茶品質特征的茶類。以臨滄耿馬地區生產的最具代表。
雲南綠茶與其他省份綠茶有什麽區別最明顯的就是鮮葉。滇綠采用的是雲南大葉種作為茶葉加工的原料。其他省份的茶葉大多為小葉種，比如龍井綠茶，黃山毛峰等等。
內含物更加豐富。大葉種製成的綠茶，在內含物質上比其他綠茶要豐富，比如茶多酚、氨基酸、咖啡堿成分。從而茶湯的刺激感就更強，苦澀味更加明顯，風味極具特點。
總結雲南的大葉種多為喬木，樹木較高，采摘麻煩，製作成本高，而且製成的綠茶口感也不太符合大眾口味，且雲南綠茶大多作為加工普洱茶、所以說在國內綠茶消費市場沒有什麽聲望。
小葉種
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